2013年4月27日星期六

江沙优堡迪雅回教堂(Masjid Ubudiah)

Ubudiah Mosque

优堡迪雅回教堂(Masjid Ubudiah)位于离开瓜拉江沙(Kuala Kangsar)三公里的武吉占打(Bukit Chandan)。此回教堂拥有金黄色的圆拱顶,是当时马来西亚最美丽的回教堂之一。

有关这一座教堂,曾经有以下这一段美丽的传说:

【话说当年在银色王朝里(霹雳翻译自马来语Perak,银色的意思)住有一位身染重病的统治者,由于自知时日无多,故许愿要在其所属的土地上建造一座富丽堂皇的教堂,这座教堂将建在离开皇宫不远之处,耸立于银河(Sungai Perak)边上的山坡上。这教堂将被取名为优堡迪亚(Ubudiah),意思即是“请现在就将我献给真主阿拉”。】

原来当年霹雳州第二十八人苏丹Sultan Idris Murshidul Adzam Sha I 曾经病魔缠身,后来在波德申(Port Dickson)稍微康复,于是发愿要建造一座宏伟的教堂以答谢神恩,故于1911年提议建设此教堂,并且取名为优堡迪雅(Ubudiah),意译为“屈服于真主阿拉的意愿”。

这一位病情稍微康复后的苏丹当年下令当时任职于公共工程部的Huxley上校处理建造此宏伟教堂的愿望,这工程后来选定了胡贝克(AB Hubback) 为其建筑师。胡贝克也是吉隆坡是佳美克回教堂(Masjid Jamek)、旧高等法院、马来西亚铁道局办事处(后改为纺织博物馆)和皇家雪兰莪俱乐部建筑的建筑师,因此这一座优堡迪亚回教堂处处都显示出了与吉隆坡这些建筑群的摩尔式设计风格。

这回教堂始建于1911年9月,建筑材料大量采用由意大利进口的大理石,而当时还习惯应用大象为搬运高重量物品的年代。建筑工程刚开始,Sultan Idris的其中一只大象和Raja Chulan的一只大象不知何故竟然争斗起来,毁坏了建材,由于当时欧洲正发生第一次世界大战,因此建材供应出了问题,迫不得已而停工。

复工后教堂于1917年建竣,总共耗资当时的钱币18万9千元,由Sultan Adbul Jalil Karamatullah Shah主持开幕。然而很可惜的,这位Sultan Idris Murshidul Adzam Sha I 苏丹在其心目中的“银河畔的泰姬陵”建竣前,就于1916年就撒手人寰回归造物者的身边。

2002年,霹雳州第34任统治者Sultan Azlan Shah下令州政府重新装修这座回教堂;装修过程中,建筑物的摩尔式格式得于保留,其祈祷大堂全面装修,也加装了空调,而其堂顶更是请来了Uzbekistan的工匠加工制作。另外也增加了一处混泥土范围和重新整理园圃。这装修工程耗时三个月,共耗资4百80万,工程完毕正好赶上2003年4月19日的苏丹75岁寿诞。

霹雳州安顺斜塔

安顺斜塔位于霹雳州安顺市中心的亚昌街,为顺安的地标,也是知名的国内外景点,它是由当时的一位慈善家、商人兼建筑师梁全忠为了纪念他的祖先而建于1885年。
安顺斜塔高25.5米,为中国式的塔楼,它原本是作为蓄水池之用,中央部分是个用磚砌成的一座圆柱形“高井”,周边是用木材支撑的六英尺宽走廊。斜塔顶部有一个大钟,使用水力发电,所以这斜塔也被当地人称为“大钟楼”。那个年代,手表并不流行,而家中拥有自动时钟其实也不普遍,所以斜塔上的大钟是安顺的第一个大钟,每小时四次的报时,在第十五分钟时钟敲一响,三十分钟两响,四十五分钟三响,而正时(六十分钟或又称零分)则敲四响。
安顺斜塔建筑奇特,外观塔高八层,实则内部只有三层,每层高5米,一共有110级阶梯直达楼上,整座斜塔独具中国韵味,是马来西亚最独特、绝无仅有的斜塔。
此塔当初建成时并不是倾斜的,但是由于建在运河旁,而安顺于1889年至1895年之间,霹雳河水经常泛滥,造成土质松弛,导致这座水塔遂往市镇街方向倾斜,并陷入泥土内,成了现在的倾斜模样;由于倾斜角度逐年增加,到了1991年,鉴于安全理由,此塔不再作储水用途,同时加固其地基,在解决了进一步倾斜后,1980年代,塔底的空间才被改装成了家庭计划中心。
在二战之前,英国殖民政府曾想把斜塔推倒,但因当地群众的反对而作罢,在日军侵入马来西亚时,曾将它作为刺探军情的瞭望塔使用。今天,安顺斜塔四周已被市政局开辟为斜塔广场,每逢任何庆典都会在这里举办,成为一个重要的场合。


官方链接:http://www.malaysiavacationguide.com/leaningtower.html

2012年4月5日星期四

吉隆坡大使路新国家皇宫


马来西亚国家皇宫是马来西亚最高元首(Seri Paduka Baginda Yang di-Pertuan Agong)与元首后(Seri Paduka Baginda Raja Permaisuri Agong)的官邸。这座占地241.5英亩(97.65公顷)的国家皇宫坐落于吉隆坡大使路,它显示了君主立宪在于马来西亚的崇高地位。其建筑设计包含了各项安全考量以及回教和传统马来建筑设计的审美观。

国家皇宫的行政工作开始于第十三任元首Al-Wathiqu Billah Tuanku Mizan Zainal Abidin ibni Al-Marhum Sultan Mahmud Al-Muktafi Billah Shah的统治期间(2011年11月11日),其首次升旗典礼举办于2011年11月15日,象征着大使路的国家皇宫的正式启用。

建筑特色
国家皇宫的其中一个特色在于它那总数为22个的圆拱顶,其中两个最大的圆拱顶上设计有像是重叠的蒌叶造型的纹路,当这两个圆拱顶内部的照明灯光在夜间亮起时,这些纹路就显露了非常幻美的线条,灯光色彩会随着皇宫内的各类官式典礼而变更,这些颜色的变更就当您身处皇宫外也可看得一清二楚。

在皇宫内的大堂里,宾客将会身处于离地40米(约十层楼高)的主圆拱顶下,这儿也吊饰着生产于本地瓜拉雪兰莪的最大型枝叶型吊灯。在这用圆柱支撑着的圆拱顶周边挂有八幅非常大的画作,这些画面显示了马来西亚从马六甲王朝时期到现今的发展情景,见证了马来西亚的迅速发展。

有别于坐落在皇宫路、面积只有11.34公顷的旧皇宫,大使路国家皇宫更广阔的面积让它可以专为不同的功能而建设各自的房间和大堂,所有的房间和大堂都悬挂有许多传统马来格式的画作、雕刻和各类装饰。建筑内,尤其是祈祷室内更布满了富有回教色彩的三维几何花纹,阿拉证词的雕刻以及各类依回教文明时期所设计的灯饰。室内以及显示麦加圣地的Mihrab处所展现的可兰经里的圣洁字句更是出自于本地作者之手。

最高元首的寝室(Balairong Seri Istana Negara)拥有许多传统马来雕刻以及真主阿拉99句和各类可兰经圣句,这些雕刻出自于登嘉楼和吉兰丹的那些数代被认同产出高品质雕刻品的著名雕刻家之手。

除了这些手工制作的的各种室内装饰,新皇宫的周边的自然环境也是其特色之一,皇宫范围里只有65公顷被用于兴建建筑,其余部分皆被保留用于花园植被以及安全缓冲区,范围外的地形也成了绿化环境。

空间组合
大使路国家皇宫建筑被划分为三个主要的区域:礼仪区、王室区和行政区。

礼仪区
礼仪区包含了Balairong Seri,觐见典礼室,觐见前准备的等待室,宴会厅,小休室,会议室(所有苏丹和元首会议的地方),等待室(让给为苏丹,部长,州首长会见元首前等待的地方)。在这区域里的Balairong Seri和宴会厅之间也备有休闲区域,另外还有皇宫保卫部门的办公室。

王室区
王室区当然是为元首和元首后以及其家人所设,其中包括了寝室、浴室、元首办公室、餐厅、休息室和会客室。

行政区
这区域包含了Datuk Pengelola Bijaya Diraja的办公室,Datuk Paduka Maharaja Lela的办公室,王室业务部门,王室习俗部门,行政部门,回教部门,随从部门(Bahagian Juruiring)等有关王室运作的主要行政事务。

皇宫范围里也建设了一座可容纳1000位祈祷者的祈祷室以方便到访的宾客和皇宫里的职员。

除了以上所列,其他的设施还包括了辅助建筑,保卫办公室,层叠式进口道路,游客广场,地下停车场,另外还有多用途大厅,升降梯,电梯,诊疗室,直升机升降台,射击场,马棚,运动场和游泳池。

皇宫出入口
国家皇宫总共有三个出入口,最主要的出入口就是正前方、使用层叠式道路连接大使路的出入口,这是元首、元首后、王室成员以及所有政府官员和部长们出入的地方,这儿也是皇家保卫兵团成员、骑马卫兵的所在处,这儿也是来自于海内外游客的参观点。

第二个出入口位于Jalan Changkat Semantan,供给王室宾客进出。

第三个出入口位于Jalan Sri Hartamas,Mount Kiara,这儿是让人民在有必要时出入用的。




















2012年4月3日星期二

来自贵阳的客人

2012年3月31日到4月3日,一团来自中国贵阳的客人,十五位客人加上一位领队,总岁数超过一千岁,名副其实的《千岁团》。(下图)



第一天接团,由客人的反应可以很明确的感受到他们对导游的说话半信半疑,甚至有其中一位更是把我所说的每一句话都当着是在“洗脑”。

向领队了解了客人是贵阳区的农民,由于政府征地,赔偿了房子和现金,所以大家手头上都是“有钱人”,然而由于没有“花钱的习惯”,所以一般上爱买小物件,价格高的物品,一听就逃之夭夭;而那位认为我要“洗脑”的人是原本就有钱,在家乡时本就那副德行,担心受骗,疑心特种。(对于这一位,就称为“老鬼”吧!)

心想,这一群乡下老年人,样子淳朴,应该不会是耍心机的人吧!由于自己是客串性的接中国团,导游费照拿,所以就抱着做好自己服务本分的的心态来完成任务。

接了团,由柔佛新山到马六甲,努力讲解,同时重复的告诉客人该留意的事项,主要原因是希望旅程安全。只一段路的讲解包括了以下的一些重点:

(一)简单的自我介绍,同时带进马来西亚华裔和华南一带的关系,甚至到今天,马来西亚华裔还是对中国有着一种特殊的情意结。(标准)

(二)讲解行程中所涵盖的所有景点和特产专卖店,说明到景点前我会意义解说景点、产品的历史、人文和背景,要客人们别在了解之前胡乱决定,胡乱购买,免得赔了夫人又折兵。从中也带出了一些自费景点的特色,向客人说明如果想要好好的全面应用难得一次的马来西亚之旅,他们可以尽早决定是否增加景点,说明了如果太迟,安排不及,到时就《苏州过后无艇搭》了,对于贵阳人,这一均谚语当然也得另作解释。(一来确认行程,再者当然是介绍自费啦)

(三)讲解了时间,货币,和在马来西亚所需要注意的事项,包括讲解如何调整椅子靠背和空调风向,说明车程和时间需求,反问客人是打算先休息休息还是先继续听听马来西亚简述。(关心和体贴)

(四)讲解马六甲历史是带进巴巴娘惹的典故,让客人了解为何称为巴巴娘惹,同时借助这典故以便轻微的带进因果循环的本地人士心态。

(五)宝山亭、三宝井、公主井,再一次强调因果循环的概念。

半天下来(客人是中午才进入马来西亚),客人相对的已经解除了戒心,加上领队的协助,自费项目费用收齐,这也方便了接下来的两天时间安排,不需最后再挤出时间以完成行程。有了自费的打底,服务起来当然更加“心安理得”啦!

第二和第三天导游服务照常,当然在讲解当儿时不时会提到“种瓜得瓜、种豆得豆”的道理。

今天早上送团,我做了以下的“结案陈词”。。。

各位大哥大姐早上好,昨晚睡的还舒服吧?离开酒店前千万别忘了护照,因为今天你们要飞了,睡的舒服又没忘护照,那你们就可飞的舒服、飞得安心了。经过几天的血拼(Shopping),我知道你们已经把钱花光了,这是好事,为国争光嘛!但是钱花光了,钱包可也得带回家哟!除非你已经将钱包也当掉了。(客人大笑)

好了,言归正传,我们从这儿到海关大楼就只有几十分钟时间,这几十分钟,先静下来听听我说些严肃的问题。(客人笑不出了,可能心想我又要像泰国和新加坡的导游一般强迫拿小费了。。。。这是路上听到客人曾经投诉前两国导游野蛮,不像我国马来西亚导游《当然是我啦》一样“文明”)

首先,车子会载我们到马来西亚海关大楼。。。。。教导马段海关和新段海关手续步骤,尤其不可带些什么物品以及必须拿下所有行李等。。。。
(客人终于舒了一口气)
。。。。经过两个海关后,师父将会带大家到新加坡停车处,将各位大哥大姐安全的送到新加坡师父车子里,接着才回到马来西亚,希望老板没再安排接团,以便可以回家看看老婆,不必睡在车上想老婆。(又是一阵笑声,这一阵笑声就是我下一段严肃话题的开始啦:

乘着这最后几分钟,首先让我代表马来西亚旅游局谢谢各位到来马来西亚旅游,其实除了我们这几天所游览的几个城市,马来西亚还有。。。。。我希望各位将来还会再选择到来马来西亚旅游,如果有缘,希望我们还可以在一次的一同吃、一同睡。。。(客笑!)

这几天,大家在马来西亚还玩的开心吧?(客答:开心!)

你们开心,我就安心了。其实这几天我有听说你们在泰国和新加坡两国面对导游强迫购物和给小费,说泰国和新加坡是野蛮国,马来西亚是文明国。我在旅游业多年,就让我告诉您们一些商业秘密吧!

其实无论是新加坡、泰国还是马来西亚,国家都是讲求文明的,但问题是经过了商业竞争的恶性循环后,许多好的导游最终放弃了这一行业,另谋出路了。

你们或许不知道,导游、司机和领队都是服务业者,所谓服务业,一般都是依服务赚取收入,所以通常是没有底薪的,接团时才可以有非常低的导游费或服务津贴,而组团社会向大家收取一些“小费”,其实这些“小费”说通了就是服务业着的薪资,在服务结束了,公司才将小费付出,完成服务业这结束工作后的酬劳。由于收入低,一些性格比较暴躁的导游们为了生活就不得不在带团是强迫购物,同时最后还强迫你们给小费。

我相信这几天在马来西亚您们一定可以感受到有所不同,没有压力(客人点头)。其实最主要的原因是我拥有自己的生意,在得空时偶尔带带团是因为我希望可以借此更深入的认识来自各处的人,更深的体会各种不同的社会心态。因为我没有压力,所以就没有给你们压力。

我选择不在昨天或更早向你们解说这一点,因为担心您们误解,以为我在暗示你们要付小费(客人大力摇头)。今天你们已经将钱花光了,所以并不需要给我小费,但是我相信你们日后一定还会再出外旅游,所以为你们讲解个中理由,希望对你们将来的旅程有所帮助,让你们玩的更加开心。

往后如果你们有出外旅游,千万别被恶势力吓着,如果有某国导游或司机凶待您们,您们就别支持他们,如果导游和司机是有文化的,你们就多多支持,只有这样,那些有文化的导游才会愿意留在圈子里,而恶劣的导游则因为收入减少而退出旅游业,这也就是旅游业里的“因果问题”。过去大家都不懂,希望大家回去多多向身边朋友推荐做法,恶劣导游司机,别被吓着,而有文化的导游自己就得多多奖励,这样就会种善因,得善果了,同意吗?
(客人一片掌声)

好了,接下来。。。。。我将新加坡的改名,TIGER啤酒厂的成立典故做些讲解,冲淡前面严肃课题的的沉闷感。。。。

说完以上的一番话,车子也到了海关大楼,我送客人下车,大家握别。。。。

再见了贵阳的朋友们!





我是导游

二零一二年四月三日,决定将这博客的网址由http://wourldtourism.blogspot.com改变为http://iamtouristguide.blogspot.com,同时将博客名称改为《我是导游》。

以后将会将所有当导游的点滴发表于此,当让,景点介绍也将是这儿的一个主题。

2011年12月26日星期一

不知天高地厚的领队被我教训了一顿

这几天接了某公司的一个缅甸团,这团有些特别,因为机票买不到,对方组团社做了个特别安排,十六位客人提前一天到来,另外二十五为客人第二天才加入,我接团前接到的消息就只这么多。甚至有一点错误的消息是第二天的二十五位客人并不参观布城Putrajaya。

第一天接了团,前往Sunway Lagoon,这是组团社安排送给提前一天出发的客人的礼物,可惜由于班机延误,客人只能在Sunway游玩了一个多小时而已。虽然这是第一次接缅甸团,放慢英语的速度,还是可以让客人明白我的讲解,而跟团队一起到来的女性组团经理兼领队对于我的表现非常满意。

与组团经理的交谈中,了解了第二天我必须到机场接的客人中还有另外十四位是另一团的人,一样有领队,而且还是两位领队,组团经理告诉我她第二天将是另一团的领队,而那新来的领队才是我这一团的真正领队,有些乱,但联系了公司,知道了确实还有另外一团,也知道了导游是谁,所以就只有等待第二天再认真去了解对方是怎么安排吧!

第一晚晚餐后入住酒店,一夜无语,第二天十点会合客人,带他们参观布城后﹑用了午餐就启程机场接待第二组客人。到了机场,一查之下发觉航班慢了一个多小时,为了避免客人久等,我和另一位导游商量后经过领队同意,换上少座位的车子载我和十六位客人先上云顶,而延误的航班上的四十位客人则将随我的车子(较多座位)上云顶,第二天才调回原来安排。根据时间和行程安排,我们约定了第二天(我的第三天)上午十一点才由云顶出发,这是应组团社要求要多些时间在云顶。

当我们还在前往云顶路上,接到另一位导游来电话说那新来的领队坚持要第二天一早九点就下山,我向那导游说明公司要求让客人多些时间在云顶,尤其是迟来的客人大约要八点才到,如果太早下去,他们根本就没时间游览;虽然经过解说,那领队还是坚持他的要求,但站在自己权责范围,我坚持十一点下山,要那领队到来再作其他了解。

其实除了时间以外,领队还坚持要我们用车子载行李上酒店﹑要单程缆车再用车子载客下山,当然,这一切不在标准行程里,如果由于某种特定原因,我们会同意折衷安排,或许他曾面对过这样的情况,所以有所要求,我和另一位导游都有向他解说原因,但他坚持这无理要求,我们当然不会让他随心所欲啦!

结果,第二天的行程按原定计划,十一点带客人下山。当我们还在酒店大堂等待客人的时候,那无理的男领队终于露出了狐狸尾巴,客人还未齐,他也不懂得要点人数和拨电房间看看客人是不是还在房里,反而一再的在我耳边说今天下山后除了行程中既定的珠宝店和免税店外,他还希望前往巴迪店和锡腊产品店;坦白说,谁不想多赚些外快,然而,大部分客人昨日才入境,今天就要前往四家购物店,当然不成啦,所以我又拒绝了他。

从云顶下到半山腰的缆车站,四十位客人﹑行李总数五﹑六十件,而且非常重,看到司机一人处理很辛苦,我亲自协助他,客人看了也有一﹑两位动手协助,我当然轻声告诉客人别忙坏了,让我们处理就好,反倒是那无理的领队,叉起双手,站在一旁,还指指点点的,并且在我们还没处理好行李时一再的在我耳边发问;忍无可忍,我就告诉他,"你听我说,我们这儿开车,数分钟后就到餐厅,有什么事到了餐厅再谈。"那无理的领队竟然反问回我,"是你听我说?还是我听你说?"

如果是别位领队,我自然会向他说明导游和领队的职责和职权相互协调,然而对于这一位自以为是的无理领队我实在无法继续保持耐心,所以答了他一句,"这儿是马来西亚,我是马来西亚专业导游,当然是你听我的啦!"这句话当即令他目瞪口呆。

既然向那无理的领队"发飙"了,我当然得向公司有个交代,所以拨了个电话告诉公司详细情况,同时告诉公司做好最坏打算,如果那领队还是那么无理,我将会赶他下车﹑再不然就我自己下车。

经过公司向新加坡代理协调,新加坡方面来电联系了我,也向那无理的领队说明了一些情况,听他电话的语气维维诺诺的,心想事情应该告一段落,我们可以好好合作服务客人了。

午餐后,他向我问明接下来的行程,我也好意的告诉了他,没想到他上了巴士,拿起话筒就一直讲团,虽然他使用缅甸语,但间中也加插了许多英语,身为导游,顾全大局,我就很留意他所说的,打算在他讲完后补充遗漏的。

可能是他说得兴起﹑又或许是他想向我渲染他的导游经验,讲团的当儿,他竟然用英语提到他来了马来西亚多趟,曾经遇见某位导游给错资料,而他经过多方求证以及参考书籍,所以才能把正确资料说给大家听。

听他这么一说,真是佛都有火,他一直说自己是缅甸十多年经验的导游,怎么可以为了提高自己身份而贬低他人,我"抢过"他的话筒,当着所有客人面前,说了一下这一番话:

首先,我的先说声对不起,但是你身为领队,却不了解领队的职责,所以我必须做些说明。这一次合作是我们第一次合作,你甚至还没听过我的讲解,请问你是站在什么立场发表观点。

现在全车里的客人,他们到来旅游,目的是开心的欣赏,同时体会外国风土人情,所以身为当地导游,我将告诉他们我从小到大所生活的地方的一些趣事,同时在参观景点或购买特产前告诉大家相关的背景资料,让客人可以真正了解所看所买的是什么,并不像你刚才那样只是表面性的带过,而且东跳西跳的,如果你认为自己真的认识那么正确,那我想问问你知道双子塔前身是什么地方吗?其中发展为何作这样的设计?为何之前可以进入参观而现在则不行,采用材料﹑重量﹑价值。。。。。另外关于马来西亚国宝极的黑宝石究竟如何被发觉,而它和风水又有什么关联。。。。

以上这一些细则我都会在前往景点前详细说明,并且点明其中一些当地人所持的观点,这些观点绝对不是一位生长在国外的人单单从书本上的字面资料就可以体会的,难道这么简单的一点你都不明白吗?

现在我们问问全车客人,我说的是否有理,究竟他们想听你这样将书中的资料向他们报告﹑还是是要我生动的将本地土生土长的体验和他们分享!

经过以上一番话,我将话筒交回到那无理的领队手中。只见他目瞪口呆,好一阵子才回过神来。

最后,那无理的领队不得不低声下气的问客人,经过客人用缅甸语向他说了些我不明白的意见,再说了一些大概是下台阶的话语,最终将话筒交回到我手中。

我拿了话筒,不再废话,以更为细心﹑深入而又生动的情节说明了黑宝石和黑风洞的故事,然后在没有变动行程的情况下将客人带到珠宝店,预计成绩应该不很理想,没想到客人们非常支持,成绩还不错,结束后上车,感谢客人的支持。

接下来带客人参观黑风洞,印度店和免税店,成绩也都还行。而且最重要的是客人相对的比较喜欢我的讲解,不明白的还会回头问我,并没有因为语言的不同而有所隔膜。

完成了黑风洞一带的行程,我带客人到双子塔阳光广场购物,一个小时,大家都很准时,有个家庭太太购物,付钱时排队,由于时间紧迫,身为丈夫的特地到来通知,然后回去找他的太太,据说是付款部门不同,所以客人的太太被带到另一个地方付款,而身为丈夫的回去找不到妻子,非常紧张,我告诉他别担心,我们一定会等待,我甚至想和他一同上去问问,当时那无理的领队也在场,我没见到他帮忙,但有和客人聊天,我则不清楚他们聊了些什么。

当我正要带客人前往找妻子时,他的妻子则付了钱回来了,所以我和那无理的领队就带来他们一同上车,事情解决了就好。

晚上吃了晚餐,回到酒店。和客人约定第三天八点半出发。

第三天上午,我八点到酒店,做了准备,发觉八点半时客人还没到齐,我点了人数,告诉那无理的领队少了多少人,他点点头,没有任何行动,我问他可知客人名字,住那间房,他把责任推到另一位跟团学习的实习领队身上。

我找来那实习领队,教她如何联系客人,当最后的客人出现前,有个机会是我和那两位领队在一起,没有客人,我捉紧机会在那无理的领队前告诉哪位实习领队,"领队的职责和导游是有所不同的,比方说当带团前进,导游在前,领队在后,必须捉紧机会勤于点人数,如果不齐,赶快通知导游,共同找人;至于在酒店出发,集合时间前十五到三十分钟,留意客人,如果有哪位客人还没见着,拨给电话到他们房间,确认他们已经睡醒,问问是否用了早餐,一来服务比较理想,再者也确认不会因为酒店忘了叫早而形成太久的延误。

这么做,该算是"投钱进他们两位的口袋里吧"!岂料那位无理的领队竟然接受不了,坚持想在那位实习领队面前争回面子,当所有的客人都上车后,他大声的在车内告诉大家必须准时,竟然又提到那家在双子塔了慢了的家庭,以其为例,如此一来,那位客人又被惹火了。

其实那位客人在前一天曾经劝我和领队要和气相处,让团队开心,岂了今天则连自己也被那领队惹火了,在国家纪念碑处和那无理的领队吵起架来。这一次,反倒是我不得不充当他们之间的鲁仲汉,劝客人看开一些,要玩得开心。那无理的领队还想在我面前数落客人的不是,认为自己要求准时有理,我最终只能劝那位领队,"服务行业没有绝对的是与非,重点是我们该学习如何处理问题,就算是对的事物,我们也必须选对时机才能发表意见,而最大的避忌就是不可以在大众面前数落某人的不是。而唯一不变的原则就是以和为贵。"

经过几起事件,午餐前当我们到土产店购物时,成绩一样不差,而另一团哪位组团经理兼领队在经过了解详情后决定回到我们的车上,将那无理的领队送回另一辆车上。

第四和第五天,没有了哪位无理的领队的黑口黑面,整个团队气氛大大改善。最终于今天中午又送走了一团快乐的客人,完美的完成了另一场任务,最值得欣慰的是那位组团经理兼领队问我是否可以答应接待她将于二十九日到来的团队,这可是一种不言而喻的表态,她认同我的服务质量哟!很可惜的二十九号我得赶回家乡参加弟弟孩子的婚礼,所以只能婉拒她的好意,但愿将来有机会再和她合作。

2011年12月21日星期三

转发: 怡保白咖啡的典故

原信息
主题: 怡保白咖啡的典故
发件人: kcbehnet@gmail.com
日期: 2011/12/17 13:28

带了很多年团,常常听到一些人说"马来西亚白咖啡"就是马来西亚人喝咖啡喜欢加奶,因为白色,所以叫白咖啡。事实上,这是大错特错的。

很久以前,马来西亚喝咖啡多为华人,马来人并不懂得喝咖啡,甚至于到今天,很多大酒店的早餐,如果准备咖啡的人是马来人,客人很多时候都会觉得那咖啡太淡了。

历史上,马来西亚华人喝咖啡的习惯和中国海南岛种有咖啡树有相当大的关系,因为当时多数在马来西亚开咖啡店(当时不称咖啡馆或咖啡厅)的都是海南人。传统上华人喝的咖啡相当浓,有些人很喜欢咖啡苦香中带涩的滋味,但也有些人觉得太苦或太涩。于当时的环境,还没有人会和你争论喝咖啡究竟是健康还是不健康,只会告诉好喝还是不好喝。

话说在马来西亚霹雳州的首府怡保有间咖啡店,老板是为很有生意头脑的海南人,他非常留意店中客人的回馈。当时,他们都是自己煮咖啡豆的,由于咖啡豆的来源和火候的掌控,他家的咖啡非常闻名,然而,许多的客人爱喝他家咖啡的同时也常常会回馈说他的咖啡有些过涩。

这位老板非常重视他客人的意见,因此常常都在想尽办法改善作业,由于客人说涩,他想到如果在煮咖啡豆的同时加些油脂,那应该有助于增加入口比较顺滑的感觉。

当时的咖啡店除了售卖咖啡,很多人都喜欢加上烤面包涂"牛油"(面包油),因此非常顺理成章的,他就想到了如果在煮咖啡豆时加入"牛油"来增加顺滑口感,应该可以降低苦涩的滋味。所以他就开始了他的独家秘方,加上"牛油"煮咖啡豆,但维持其一贯的火候控制。

这么一试,果然他家的咖啡口感确实与众不同,博得好评,然而,成本增加了,他就不得不提高售价,但是,他又要怎么去说明他家咖啡的与众不同呢?

由于增加了"牛油"煮咖啡豆,这令到在熬煮过程中表面呈现了一片白色的泡沫,想到咖啡的颜色是黑色,他就决定将自己用这方法熬煮的咖啡称为"白咖啡",一来可以让人知道他的咖啡有别于别人的,另外也激起顾客的好奇心,让他们乐于一试。

很幸运的,经过客人饮用,一传十﹑十传白,"白咖啡"的名字也就这么不径而走了。

除此之外,由于客人口味的差异,有些人喜欢纯的﹑黑色的白咖啡,有些人喜欢加糖,有些人喜欢加奶,更有些人喜欢加糖又加奶,这就发展成了后期所谓的"纯白咖啡","苦味2合1白咖啡","甜味2合1白咖啡",以及"3合1白咖啡"这些2合1,3合1,等多合1的各类广告词了。